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一、殺菌原理巴氏殺菌法的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，通過(guò)適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，殺滅食品中的病原體，同時(shí)保留小部分無(wú)害或有益的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。二、發(fā)展歷史巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時(shí)，法國(guó)釀酒業(yè)面臨啤酒在釀出后會(huì)變酸的問(wèn)題，巴斯德經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間觀察，發(fā)現(xiàn)乳酸桿菌是使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)?。他嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，...

野生小竹筍加工工藝流程原料驗(yàn)收一預(yù)煮、殺青一漂洗、冷卻一修整、精選一稱(chēng)重、裝罐--發(fā)酵-殺菌一→注湯一密封→冷卻一檢驗(yàn)→入庫(kù)一、原料驗(yàn)收.1、原料要求無(wú)死筍、無(wú)粗老筍、無(wú)花筍、無(wú)病斑，無(wú)筍蟲(chóng)、無(wú)污染的筍，當(dāng)天采收的筍要當(dāng)天加工。2、原料要求新鮮，筍肉白，無(wú)過(guò)夜筍。二、預(yù)煮、殺青1、要求小筍在采收20小時(shí)內(nèi)預(yù)煮完畢2、采用蒸汽殺青法:將新鮮的小筍放入蒸汽槽中，將槽中的水加滿，然后上面用實(shí)物壓住，使小筍全部沒(méi)入水中，將蒸汽放到0.6-0.8Mpa,開(kāi)蒸汽，等到蒸汽上來(lái)后將上面的臟...

休閑食品“新寵”小小鵪鶉蛋，帶火了鹵蛋烘干機(jī)。記者走訪各大線下商場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)休閑食品區(qū)的鵪鶉蛋、雞蛋制品大受消費(fèi)者歡迎，散裝售賣(mài)區(qū)的鵪鶉蛋制品比雞蛋制品更熱賣(mài)。這賣(mài)得紅紅火火的鵪鶉蛋，并非生鮮食品，而是近年來(lái)風(fēng)靡于休閑食品界的休閑鵪鶉蛋制品，為包裝食品，多以散裝形式售賣(mài)。亦有整袋售賣(mài)的，如“無(wú)窮”、良品鋪?zhàn)拥绕放?。這類(lèi)鵪鶉蛋產(chǎn)品的價(jià)格并不便宜。據(jù)記者調(diào)查所見(jiàn)，在沃爾瑪超市里，散裝鵪鶉蛋的價(jià)格在29.9元/斤～45.9元/斤。而在良品鋪?zhàn)永?，散裝鵪鶉蛋賣(mài)到59.4元/斤，相比起休閑...

諸城市嘉惠食品機(jī)械有限公司位于中國(guó)山東諸城，是重要的經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心，被譽(yù)為“中國(guó)龍城、舜帝故里”。其食品機(jī)械制造業(yè)規(guī)模大、基礎(chǔ)良好、配套性能良好。嘉惠食品機(jī)械有限公司有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)隊(duì)伍和生產(chǎn)加工工藝，賦予嘉惠產(chǎn)品的品質(zhì)。所有產(chǎn)品均產(chǎn)用優(yōu)質(zhì)原材料制作而成，確保我們的設(shè)備安全、衛(wèi)生、節(jié)能。公司主要產(chǎn)品有:果蔬清洗機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、巴氏殺菌線、烘干線、翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)、冷卻機(jī)、漂燙機(jī)、殺青機(jī)、真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、肉丸機(jī)、肉丸成型蒸煮流水線、包裝機(jī)、油炸機(jī)、及輔助...

在科技日新月異的今天，我們迎來(lái)了一場(chǎng)關(guān)于蔬菜處理的綠色革命——蔬菜漂燙殺青機(jī)的崛起。這種創(chuàng)新的設(shè)備，以其工作原理和廣泛的應(yīng)用前景，為蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了變革。蔬菜漂燙殺青機(jī)，顧名思義，是一種利用高溫水或蒸汽對(duì)蔬菜進(jìn)行短時(shí)間漂燙處理的設(shè)備。它主要由加熱系統(tǒng)、漂燙槽、輸送系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等部分組成。加熱系統(tǒng)負(fù)責(zé)產(chǎn)生高溫水或蒸汽；漂燙槽則是蔬菜進(jìn)行漂燙處理的主要場(chǎng)所；輸送系統(tǒng)則負(fù)責(zé)將蔬菜送入漂燙槽并進(jìn)行連續(xù)處理；控制系統(tǒng)則負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，確保其安全穩(wěn)定地工作。它的工作原理相對(duì)...

在食品加工行業(yè)，雞鴨副產(chǎn)品的解凍是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)作為一種專(zhuān)業(yè)的解凍設(shè)備，以其高效、便捷的特點(diǎn)，逐漸成為眾多企業(yè)的選擇。本文將帶你深入了解雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)的工作原理、特點(diǎn)及其在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用。一、雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)概述雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)是一種用于快速解凍雞鴨副產(chǎn)品的設(shè)備，如雞鴨內(nèi)臟、雞鴨皮等。它主要由解凍室、傳送帶、溫度控制系統(tǒng)等部分組成。通過(guò)控制溫度和濕度，雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)雞鴨副產(chǎn)品的快速解凍，保持產(chǎn)品的新鮮度和口感。二、工作原理雞鴨副...

公司主要生產(chǎn)、研制和銷(xiāo)售各種食品加工機(jī)械，產(chǎn)品主要包括:蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、土豆清洗機(jī)、胡蘿卜清洗機(jī)、大棗清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、大姜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌流水線、強(qiáng)流風(fēng)千機(jī)、周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)、洗袋機(jī)、洗筐機(jī)、油炸機(jī)、烘干機(jī)等三十多個(gè)系列、二百多個(gè)規(guī)格型號(hào)，廣泛應(yīng)用于各種食品的殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)等。今日帶大家了解下我們的凍肉塊解凍機(jī)。凍肉塊解凍機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：1)解凍線整機(jī)采用國(guó)標(biāo)304食品不銹鋼制造(電器元件除外)，清洗方便，滿足國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；2)槽體采用2m...

薯?xiàng)l、薯片和薯塔作為廣受歡迎的休閑食品，其生產(chǎn)過(guò)程的高效與衛(wèi)生至關(guān)重要。薯?xiàng)l薯片薯塔油炸線是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵設(shè)備，它通過(guò)自動(dòng)化流程確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)提高生產(chǎn)效率。本文將詳細(xì)介紹這類(lèi)油炸線的應(yīng)用領(lǐng)域、使用方法和維護(hù)要點(diǎn)。應(yīng)用領(lǐng)域：休閑食品生產(chǎn)：用于生產(chǎn)各類(lèi)薯?xiàng)l、薯片和薯塔等油炸休閑食品。快餐行業(yè)：為快餐店提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的薯?xiàng)l和薯片。食品加工企業(yè)：大型食品加工企業(yè)用于批量生產(chǎn)油炸食品。農(nóng)業(yè)深加工：將土豆等農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值的食品。使用方法：原料準(zhǔn)備：選擇適合油炸的土豆，進(jìn)行清...

諸城市嘉惠食品機(jī)械有限公司，位于山東省諸城市境內(nèi)，東鄰美麗的海濱城市——青島，南鄰日照、北靠“風(fēng)箏之都"濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。公司主要生產(chǎn)、研制和銷(xiāo)售各種食品加工機(jī)械，產(chǎn)品主要包括：蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、土豆清洗機(jī)、胡蘿卜清洗機(jī)、大棗清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、大姜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌流水線、強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)、周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)、洗袋機(jī)、洗筐機(jī)、油炸機(jī)、烘干機(jī)等三十多個(gè)系列、二百多個(gè)規(guī)格型號(hào)，廣泛應(yīng)用于各種食品的殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)等。隨著鎖鮮技術(shù)、...

雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)，一種專(zhuān)為雞鴨副產(chǎn)品設(shè)計(jì)的解凍設(shè)備，以其高效、均勻的解凍效果，為食品加工行業(yè)帶來(lái)了極大的便利。本文將為您介紹該設(shè)備的原理、特點(diǎn)、應(yīng)用領(lǐng)域及使用方法，帶您了解這個(gè)讓冷凍美食重獲新生的“魔法師”。雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)原理該設(shè)備主要通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射三種方式，將冷凍的雞鴨副產(chǎn)品中的冰晶轉(zhuǎn)化為水蒸氣，從而使雞鴨副產(chǎn)品恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。解凍過(guò)程中，設(shè)備內(nèi)部溫度均勻分布，避免了傳統(tǒng)解凍方法中可能出現(xiàn)的熱量不均、解凍不徹底等問(wèn)題。雞鴨副產(chǎn)品解凍機(jī)特點(diǎn)1.高效解凍：該設(shè)備采用高效...

干棗的食用具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大多數(shù)人都很喜歡吃，常常被作為燉湯的食材。但是你知道嗎，干棗在晾曬的過(guò)程中，沾了很多“垃圾”在棗子表皮的皺褶中，隨便用水洗洗又怎么能把它洗干凈？假如是少量的我們可以采用人工多次清洗，但若是大量的呢？這時(shí)用得用到干棗清洗機(jī)來(lái)發(fā)威了，當(dāng)然干棗清洗機(jī)也可用于家用，那么它是如何清洗干棗的呢?干棗清洗機(jī)保鮮棗工藝流程：原料—挑選—清洗—吹干,工作時(shí)由調(diào)速電機(jī)通過(guò)傳動(dòng)部分帶動(dòng)提升機(jī)向前輸送，同時(shí)在鼓泡和后部射流推進(jìn)器的共同作用下，使物料在水中翻滾振動(dòng)從而達(dá)到...

果蔬專(zhuān)用氣泡清洗機(jī)是眾多的清洗機(jī)中的一種，它是利用氣泡和水的翻滾作用來(lái)清洗果蔬的。果蔬專(zhuān)用氣泡清洗機(jī)通過(guò)水流的作用帶食物在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)，使夾雜的泥沙等污物分離，食物通過(guò)高壓機(jī)時(shí)，會(huì)被一定壓力的水沖洗，將附著的污物及侵入表皮的病菌清洗掉。了解該產(chǎn)品的清洗原理，可加強(qiáng)用戶對(duì)機(jī)械的認(rèn)識(shí)，方便后期更便利的使用該機(jī)械。果蔬專(zhuān)用氣泡清洗機(jī)主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過(guò)加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)，會(huì)與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)。在出水...